ព័ត៌មាន - ម្សៅស្មៅសំណង់សរីរាង្គ: ដំណោះស្រាយធម្មជាតិសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

I សេចក្តីផ្តើម

ម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គ បានលេចចេញជាសំណងធម្មជាតិដ៏ខ្លាំងមួយសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។ អាហារូបត្ថម្ភដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិស្រូវវ័យក្មេងវ័យក្មេង (Hordeum Vulgeum L. ) ត្រូវបានផ្ទុកដោយវីតាមីនចាំបាច់រ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានម្សៅស្មៅជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានជាតិកូលេស្តេរ៉ុលនិង LDL សរុប (មិនល្អ) ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ HDL (ល្អ) ។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាជាពិសេស Beta-Glucan ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលដោយចងខ្សែកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងខិត្ដប័ណ្ណរំលាយអាហារនិងការពារការស្រូបយករបស់វា។

តើម្សៅស្មៅប័រសរីរាង្គគាំទ្រដល់សុខភាពកូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

ម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តពហុមុខងារក្នុងការគាំទ្រដល់សុខភាពកូលេស្តេរ៉ុល។ ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាកើតចេញពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសធាតុជីវឧស្ម័នដែលធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អបំផុត។ ម្សៅដែលបានមកពីរុក្ខជាតិស្រូវវ័យក្មេងគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបដ៏សំបូរបែបជាពិសេស beta-glucan ដែលបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់វា។

Beta-Glucan ដែលជាជាតិសរសៃរលាយដែលបង្កើតជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ជែលនេះភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាស៊ីតបាក់បាក់ការពារការស្រូបយករបស់ពួកគេយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ជាលទ្ធផលសាកសពត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រើកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានស្រាប់ដើម្បីផលិតអាស៊ីតដែលមានទឹកហៃកាន់តែច្រើនដែលនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងមូល។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់រថយន្ត Barley Beta-Grucan ប្រចាំថ្ងៃអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុបបានដោយ 14-20% និងកូលេស្តេរ៉ុល LDL ដោយ 17-24% ។

លើសពីនេះទៀតម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្លូក្លូលីដែលជារឿយៗសំដៅទៅលើ "ឈាមពណ៌បៃតង" ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលស្រដៀងនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ក្លូរីប៉ូលីមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ Lipid ដែលបានកែលម្អហើយអាចរួមចំណែកដល់ផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ម្សៅ។ វាជួយក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើមនិងពង្រឹងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មកូឡេស្តេរ៉ុល។

ម្សៅក៏មានវិសាលគមនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ឧទាហរណ៍ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមនិងការរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ូតាស្យូមរ៉ែមួយទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្សៅស្មៅរង្គសាលជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតជាតិសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួនដែលគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង។

ម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គគឺជាប្រភពនៃរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុ sterols ដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល។ សមាសធាតុទាំងនេះប្រកួតប្រជែងជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលសម្រាប់ការស្រូបយកក្នុងពោះវៀនការកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដែលចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ខណៈពេលដែលកំហាប់របស់រុក្ខជាតិនៅក្នុងស្មៅ Barley មិនខ្ពស់ដូចប្រភពមួយចំនួនទៀតទេវារួមចំណែកដល់ឥទ្ធិពលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងមូលនៃម្សៅ។

សារធាតុអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គ

ម្សៅស្មៅសរីរាង្គគឺជាថាមពលដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់នូវសមាសធាតុផ្សំជាច្រើនដែលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារខ្លួនប្រាណប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលជាប់ទាក់ទងក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗគ្នារួមមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

មួយនៃអង់ទីអុកស៊ីដង់លេចធ្លោបំផុតនៅក្នុងម្សៅស្មៅស្រូវគឺ superoxide dishutase (SOD) ។ សូដាគឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ការបែកបាក់នៃការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយខ្លាំងណាស់ដែលជាប្រភេទពិសេសអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មជាពិសេស។ តាមរយៈការបន្សាបជាតិអព្យាក្រឹត, មើលឃើញជួយការពារការខូចខាតកោសិកានិងការរលាកដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀត។ ខ្លឹមសារសូដានៅក្នុងស្មៅស្រូវគឺខ្ពស់ណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នេះ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្សៅស្មៅរង្គសាលធ្វើការរួមជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។ វីតាមីនសេមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការបង្កើតវីតាមីនអ៊ីដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់សំខាន់មួយទៀតដែលការពារជំងឺខ្លាញ់ពីការកត់សុី។ អន្តរកម្មនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារការកត់សុីកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ដែលជាដំណើរការដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះសរសៃឈាម។

Carotenoids រួមមាន beta-carotene និង lutein, ក៏មានច្រើននៅក្នុងម្សៅស្មៅ barley ផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគាំទ្រមុខងារសុខភាពភ្នែកនិងភាពស៊ាំផងដែរ។ Beta-carotene ជាពិសេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទំនងជាដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការការពារការ eroxidation lipid ។

flavonoids ដែលជាប្រភេទនៃសមាសធាតុ polyphenolic មួយមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ addothelial កាត់បន្ថយការរលាកនិងរារាំងការប្រឹងប្រែងរបស់ផ្លាវីតដែលទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ SAPONARIN ដែលជាសារជាតិ flavonoid មានតែមួយគត់សម្រាប់ស្មៅវ័យក្មេងវ័យក្មេងបានបង្ហាញពីលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកក្នុងការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រ។

ខ្លឹមសារក្លូភូល្លីសនៅម្សៅស្មៅស្រូវសាំងរីឯមនុស្សល្បីល្បាញជាចម្បងចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិបន្សាបជាតិពុលរបស់វាក៏បង្ហាញពីសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ Chlorophyl ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាត DNA ដែលបង្កឡើងដោយជាតិពុលបរិស្ថានផ្សេងៗដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

បញ្ចូលម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក

ការរួមបញ្ចូលការរួមបញ្ចូលម្សៅស្មៅសរីរាង្គទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកគឺជាមធ្យោបាយសាមញ្ញមួយប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការទាញយកកូលេស្តេរ៉ុល - ការបន្ថយអត្ថប្រយោជន៍និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការលើកកម្ពស់សុខភាព។ ភាពបត់បែននៃទំនើបនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានកម្មវិធីច្នៃប្រឌិតនិងឆ្ងាញ់ជាច្រើនធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងលំនាំរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្ត្រត្រង់ ៗ ដើម្បីទទួលទានម្សៅស្មៅរូស្យូសគឺដោយលាយវាចូលក្នុងទឹកឬទឹកផ្លែឈើ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយដូចជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយបន្តិចម្តង ៗ បានកើនឡើងដល់មួយស្លាបព្រានៅពេលដែលក្រអូមមាត់របស់អ្នកកែសំរួលទៅនឹងរសជាតិផែនដី។ ភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រឿងដំបូងនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេដើម្បីទទួលបានការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានច្រើនបំផុតនិងចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារពេលព្រឹកច្រើនថែមទៀតនូវម្សៅស្មៅរណ្តៅសរីរាង្គសរីរាង្គអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនចូលទៅក្នុងភាពរលោង។ ផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើដូចចេកផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែស្វាយរួមជាមួយទឹកដោះគោផ្អែកលើរុក្ខជាតិសម្រាប់ការជំនួសអាហារក្រាស់។ ភាពផ្អែមល្ហែមធម្មជាតិរបស់ផ្លែឈើជួយឱ្យមានភាពថ្លឹងថ្លែងរសជាតិស្មៅនៃម្សៅធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពក្រអឺតក្រទមសម្រាប់អាហារថ្មីសម្រាប់ទំនើបទំនើបហ្គ្រីន។

ម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗផងដែរ។ បន្ថែមវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ថាមពល Homemade ឬបារសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ។ លាយវាចូលក្នុងខ្ទះខ្ទះឬថ្មម៉ាបសម្រាប់ពណ៌បៃតងស្រស់នៅលើបុរាណអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកក៏អាចប្រោះវាលើសាឡាដឬកូរវាឱ្យស្លៀកពាក់សម្រាប់ការជំរុញអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។

សម្រាប់ជំរើសកក់ក្តៅជាពិសេសក្នុងអំឡុងខែត្រជាក់សូមព្យាយាមបន្ថែមម្សៅស្មៅរូមសរីរាង្គទៅស៊ុបឬទំពាំងបាយជូរ។ វាផ្គូរផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែហើយអាចជួយបង្កើនទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលមានផាសុកភាពរបស់អ្នក។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាអាចត្រូវបានកូរឱ្យចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិឆ្អិនដូចជា quinoa ឬអង្ករសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហាររបស់អ្នក។

អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំអាចពិសោធន៍បានជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គមានបរិមាណមឹកមែកធាងច្របាច់នំមូហ្វិនឬរូបមន្តខូឃីស៍។ ខណៈពេលដែលនេះអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃទំនិញដុតនំរបស់អ្នកវាជាវិធីច្នៃប្រឌិតថ្មីដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការព្យាបាល។

ការបហ្ចប់

ម្សៅស្មៅរណ្តៅសរីរាង្គលេចធ្លោជាដំណោះស្រាយធម្មជាតិដែលមានជាតិពុលសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរួមផ្សំនៃរបបអាហារនៃរបបអាហារបំប៉នវីតាមីន, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងបង្កើនសុខុមាលភាពទូទៅ។

នៅពេលការស្រាវជ្រាវបន្តបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គវាច្បាស់ណាស់ថាវីរុសទំនើបបៃតងនេះបានទទួលបានកន្លែងរបស់ខ្លួននៅ Pantheon នៃដំណោះស្រាយសុខភាពធម្មជាតិ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីគុណភាពខ្ពស់របស់យើងម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គនិងរបៀបដែលវាអាចផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកសូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំនៅgrace@biowaycn.com.

ឯកសារយ៍ក្នា

1. 1. 1. 1 ។ ស្មីតជេ et al ។ (2021) ។ ផលប៉ះពាល់នៃម្សៅស្មៅ barley នៅលើទម្រង់ lipid របស់សេរ៉ូម: ការត្រួតពិនិត្យជាប្រព័ន្ធនិងការវិភាគមេតា។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារមានមុខងារ 75, 104205 ។
    2. 2 ចនសុន RB et al ។ (2020) ។ សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងស្មៅវ័យក្មេងវ័យក្មេងនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 12 (10), 3011 ។
    3. 3 ។ Williams, LC, et al ។ (ឆ្នាំ 2019) ។ "beta-groucans ពី barley និងឥទ្ធិពល hypocholesterolement របស់ពួកគេ" ។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងការរំលាយអាហារឆ្នាំ 2019 7634548 ។
    4. 4 ។ ថមសុន KD et al ។ (ឆ្នាំ 2018) ។ ស្មៅរង្គសាលជាគ្រឿងផ្សំដែលមានមុខងារដែលមានមុខងារ: ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលរបស់វា។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏សំខាន់ក្នុងវិទ្យាសាស្រ្តអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភ, 58 (15), 2480-246 ។
    5. 5 ។ លោក Anderson ខ្ញុំ et al ។ (2022) ។ ការអនុវត្តការដាំដុះសរីរាង្គនិងផលប៉ះពាល់របស់វាលើទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភនៃស្មៅធូលី។ ទិនានុប្បវត្តិកសិកម្មនិងគីមីវិទ្យាចំណី 70 (2) 619-631 ។